番茄牛尾汤的做法

1、牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水

2、牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒

3、大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用，番茄顶部切十字刀

4、从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出，用指甲盖刮几下轻松去皮。去皮后切成小丁

5、锅内放少许油，将番茄炒至软烂，加入番茄酱，酱油炒匀

6、放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可