土豆炖猪血

1、土豆洗净后削皮，切成滚刀块。

2、猪血切成片，放入沸水焯2分钟，沥水备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入土豆翻炒后放入猪血和适量水焖10分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后出锅。