1、第一步，把红薯头去皮，清洗干净后，沥干水分。
2、第二步，把红薯头用厨房的刷丝神器刷成细丝，用厨具刷出来的红薯丝，大小非常均匀。
3、第三步，刷好的红薯丝用清水浸泡几分钟，去除表面的淀粉，这样更加清爽。
4、第四步，把红椒洗干净切成丁，葱洗净后切成葱花，蒜去皮切成碎丁。
5、第五步，锅中倒入适量的植物油，加热后，把红椒，葱蒜爆香。
6、第六步，把红薯丝沥干水分后倒入锅中，翻炒均匀。
7、第七步，加入适量的食盐，翻炒片刻，红薯丝很容易炒熟，大火两分钟左右即可。
8、第八步，加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中。非常美味可口的红椒炒红薯丝就做好了，美容瘦身，非常适合正在减肥的美眉们。
