1、1.火烤，把去掉根毛，
2、2.毛烧玩了，再用水清洗去脏东西，
3、3.不要削皮，切成大小十厘米段，然后蒸锅水蒸。
4、4.20分钟后拿出来，蘸白糖吃。
1、 1.先把铁棍山药去皮切成段，用冷水泡洗，晾干水分，淀粉拍上到铁棍山药少许，干把鸡蛋打入碗内，面粉加入、加入干淀粉、加入少许清水、加入少许油调成糊，拿着铁棍山药放入挂糊；
2、把油烧热，放入铁棍山药，铁棍山药炸成金黄脆硬时就可以捞起沥油；
3、然后将锅清洗净，加入少许清水、还有白糖，小火炒到金黄起小泡的时侯，把炸好的铁棍山药放入炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
