莲藕煲猪蹄的制作方法

1、将猪蹄洗净后剁成小块；莲藕洗净去皮切滚刀块；姜切片；葱切段。

2、汤锅内添适量清水，放入猪蹄、葱段、姜片。

3、大火煮沸后撇去浮沫，加适量料酒，用小火煲制;

4、待猪蹄煲至有些软时，放入莲藕块，加盐、味精、白胡椒粉调味，继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可。