如何制作拔丝地瓜？

1、将所需要的地瓜、淀粉、白糖、食用油准备好；

2、给地瓜削皮并切成小块，放入热水当中，煮3~4分钟；

3、将地瓜捞出，用厨房专用纸吸干净地瓜中的水分，撒上淀粉，确保每块地瓜上面都沾上淀粉；

4、锅中倒入适量的油，将地瓜倒入油中，炸至两面金黄捞出；

5、将锅中的油倒出，锅中留一部分底油，放入100克白糖，炒制颜色变成棕色，将地瓜倒入，不停的翻炒，确保每块地瓜上面都沾有糖浆；

6、将地瓜块放入盘子中，这时候拔丝地瓜就做好了！