1、先来处理食材，把茄子洗干净后先切片，再对半切开，如果你买的茄子比较大，那么用1根就可以了。然后再把香葱洗净切成葱花，大蒜去皮切成蒜粒
3、然后把茄子倒入面浆碗内，用干净的手抓匀，让每块茄子都裹上面浆
5、全程炸个3分钟，就可以控油出锅了。炸的时候，火不要开太大，容易让表壳糊掉
7、然后再加入1勺生抽、2勺韩式辣椒酱、小半碗水和少许盐，翻炒至汤汁浓稠。这里辣椒溃誊防煦酱也可以用番茄酱替代，这样做出来又是另一种风味的茄子，味道一样很赞，本人亲测。
9、最后撒上白芝麻和剩余的葱花做点缀，就可以出锅享用了，特别好吃开胃，非常值得大家一试
