1、1.首先将牛肉丸用刀在上面切“十”字，可以切深点但不要切到底。 2.然后在锅里放油，把切好牛肉丸放进去炸，关小火炸。不停的翻炒，注意火候不要蕉了。一定要不停的翻炒着。炸到表面脆脆的，牛肉丸都像开花一样的张开就蹭上来。
2、准备好酱料， 沙茶酱2勺. .耗油 2勺 .胡椒粉 适量 .辣椒酱 2勺（不吃辣的可不加）。锅里炸完牛肉丸剩下的油，把这些准备好的酱放进去，关小火烧开，然后加半碗水煮酱。
3、就是这样。...................
4、烧开后，不需加盐，因为那些酱料本身就有盐。把烧好的酱浇在炸好的牛肉丸上，可以放点芹菜。 就这样搞点。一盘沙茶酱牛肉丸就可以上桌啦。
5、。。。潮汕牛肉丸，炸出的也很美味
