啤酒鸭的做法（家常）

1、鸭肉洗净先用盐腌半个钟，姜切成丝，葱切成葱花，香菜折半，辣椒去芯斜切

2、锅下油把姜煸香，加入鸭肉翻炒，炒至皮收缩加入生抽继续炒，等到水差不多干时可以放适量料酒继续炒，料酒炒干后加入啤酒没过鸭肉

3、等啤酒差不多干时转小火，加入辣椒添一下颜色，不吃辣可以不加，再放香菜，可留两根香菜叶到最后做点缀

4、待辣椒熟后撒上葱花，出锅，放上两根香菜叶