摇晃白酒怎么看酒花

1、大清花  酒花大如黄豆，整齐一致，消失极快，酒精量在60至75％

2、小清花    酒花大小如绿豆，清亮透明，消失速度慢于大清花，酒度约在50到60％。

3、云花  酒花大小如米粒，互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40到50％之间。

4、摇晃酒瓶贴耳能听到啪啪啪的强有力爆破声，并且持续时间长达15秒乃至30秒，这表示此酒保存状况良好。