豆沙千层酥的做法

 时间:2024-10-14 18:51:27

1、先做酥皮,中筋面粉,猪油40g, 糖粉,温水加在和面袋里揉成光面就行。

豆沙千层酥的做法

2、低筋面粉加剩下猪油50g,红曲粉揉成团,也可以不加哈。然后放一边用保鲜膜盖上,静止20分钟。这个步骤不能少哟!

豆沙千层酥的做法

3、酥皮分成18g一份,酥油分成10g一份,揉成小圆面团。

豆沙千层酥的做法

4、将酥油放酥皮上,用虎口慢慢收紧口子,包成小圆团

豆沙千层酥的做法

5、包好的样子哟!然后开始下一步

豆沙千层酥的做法

6、用擀面杆擀成牛舌装,然后从上到下卷成一团。

豆沙千层酥的做法

7、竖着放面团,继续用擀面杆擀成牛舌状,再次从上到下卷成面团。酥油和酥皮就成功融合啦!

豆沙千层酥的做法

8、用保鲜膜盖上,静止20分钟。这个步骤还是不能少哈

豆沙千层酥的做法

9、从中间切开,切口朝下,压成圆形。

豆沙千层酥的做法

10、把豆沙馅分成6克一个,放在皮上,还是虎口将皮往上推的方法,包好,放烤盘上。

豆沙千层酥的做法

11、留有一定的空隙哟,喜欢豆沙味多的,可以适量加些。

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12、放在180度预热好的烤箱中,烘烤20分钟

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13、有点上色就OK啦。

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