如何制作炸肉丸子

1、准备一块猪前腿肉改刀切成块，放入绞肉机中，搅成比较细的肉末。

2、绞好的肉馅中放入盐，鸡精，蚝油，酱油，老抽打入一颗鸡蛋，分三次加入，提前泡好的葱姜水，加一次搅拌一次，再加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，上劲。

3、用虎口挤成丸子，油温五成下入锅中，炸至外皮金黄即可捞出，控油装盘，即可食用。