1、首先，我们需要和面，向面粉加内分步加入水，用筷子搅拌，让面混合均匀，同时用手揉面，做成面团。
2、第二步，把肉剁成肉末，在把大葱也剁成葱末，和肉末混合搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉、生抽，搅拌成肉馅。
3、第三步，在面团上揪下一个小面团，约么小馒头大小，然后舀一勺肉馅，放入面团内，用手压实，然后用擀面杖把面团擀成饼状。
4、第四步，在饼上均匀喷洒少许水，然后在撒上芝麻，在用手稍微按压一下芝麻，让芝麻贴在饼上。
5、最后一步，淄川烧饼传统的做法是在土烤炉里面，当然现在很多地方都没有。我们就可以把做好的烧饼放到烤箱里面，直接烤制20分钟，就可以出炉享用了。
