水煮牛肉（川菜）

1、牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入生抽5ml、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆（秘诀：牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，让牛肉片吃透水分口感就会嫩滑，用生抽代替水可以让牛肉片更入味）

3、豆芽洗净后入锅翻炒

5、豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中

7、将锅洗净，擦干，倒入少量油烧热后倒于大蒜末葱花上爆香