西红柿鸡蛋卷的做法

1、将一半的西红柿切丁，将其中2个鸡蛋加入少量的盐搅成鸡蛋液。

3、将另一半的西红柿切块，和剩下的2个鸡蛋一起放入破壁机中榨成汁，将西红柿鸡蛋液倒入碗中加入剩下的盐搅拌。

5、用碗倒扣在鸡蛋饼上，用手按压碗用力旋转一下做出小圆饼。

7、味道不错，试试吧！可以抹上番茄酱或者辣椒油更好吃。