糖醋脆皮茄子的家常做法

1、把茄子去皮切块，再加少许的水拌匀。

2、再加入适量的淀粉反拌均匀。

3、锅中烧油六成热下入茄子炸，中火炸至外表金黄酥脆捞出控油。

4、锅留底油下入蒜末爆香，再加入一勺的番茄酱、适量的白糖、白醋翻炒均匀，熬至浓稠。

5、然后下入茄子快速翻拌均匀即可，再洒上少许的葱花就好了。