锅盖烤肉怎么做

1、准备一块猪肉，切成薄片

2、加入适量淀粉拌匀

3、碗中依次加入盐、味精、酱油、花椒、辣椒等调料

4、葱姜切成细丝放入碗中

5、将肉片与调料搅拌均匀，腌制30分钟

6、腌制好的肉片已经有了颜色

7、锅内倒入适量油

8、将腌制好的肉逐片放入锅内

9、铺匀后开大火至油烧热

10、盖上锅盖小火焖3分钟左右

11、用筷子轻轻翻动至肉片变色即可