1、兔肉味甘、性凉。具有补脾益气，清热止渴的功效。用于脾虚气弱.体惓乏力， 脾胃阴虚，消渴口干，胃热呕吐，肠风便血等。
2、兔肉含有蛋白质、脂肪、糖类、胆固醇、卵磷脂、维生素、硫、钾、钠、磷和铁等成分。
1、人到老年，由于生理功能的衰退，常会出现许多老年性疾病，如冠心病、高血压等。这些疾病大多属于因再生功能下降，组织和器官老化而产生的非病理性疾病，对于这些疾病，在日常饮食中，就需要尽可能地选择改善生理功能的食品。
2、兔肉，包括家兔肉和野兔肉，是宜于老年人食用的理想肉食.兔肉的肌肉细而松，食用后好消化。其脂肪含量很少，肉味纯香，属于低脂肪、高蛋白质。
3、它含有丰富的卵磷脂，能阻止血栓形成，保护血管壁。兔肉的胆固醇含量较低，对于老年人来说，这也是十分理想的。而且兔肉还有抗衰老的作用。
1、免肉的胆固醇含量很少,而卵磷脂含量却较多，具有较强的抑制血小板黏聚的作用，从而保护血管，防治动脉粥样硬化。
2、兔肉含有比其他动物都多的麦芽糖、葡萄糖以及硫、钾、磷、钠等矿物元素，是典型的高蛋白、低脂肪的肉食品，具有补中益气、凉血解毒、止渴键脾、防止动脉硬化的功能。
