1、肉馅中加入盐、料酒、十三香、酱油和油拌匀腌制半小时
2、韭菜择洗干净控干水分
3、切成碎末倒入肉馅中
4、将肉馅与韭菜混合拌匀
5、面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
6、将面团取出揉匀后切成小剂子，擀成薄皮
7、取一个包上馅，捏一下中间，再分别捏好两边，一个水饺就包好了
8、依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上
9、锅中放半锅水，水烧开后放入水饺，用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下，防止粘锅和互相粘连
10、水开后水饺上浮，此时点入一些凉水再烧开，如此反复三次直到水饺煮熟
11、用漏勺将水饺捞出，蘸了醋开吃吧！
