1、材料：五花肉 八角 香叶 姜 大葱 草果 花椒粒 料酒 酱油 白糖 冰糖 冬瓜 盐 植物油 干山楂片
2、五花肉切块
3、放入沸水中去血水，沥去水分待用
4、姜切成片，冬瓜去皮切成厚块，大葱切段
5、锅里放少许底油烧5成热，随后在油里加白糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开变红冒泡
6、再放五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都上色
7、加料酒， 八角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒
8、加水冰糖，大火烧开
9、盖上锅盖，小火焖40分钟左右开盖
10、加冬瓜盐。
11、再烧到冬瓜熟透为止，大火收汁出锅
