如何防止汤圆冷冻后干裂

1、把面粉放盆里，加温水和成光滑的面团。

2、准备一盘做好的汤圆馅。

3、揪一块适当大小的面团，用手捏成中间厚四周薄的圆形面皮。

4、把汤圆馅舀一勺放入面皮中，封口揉圆，制成汤圆生坯。

5、把包好的汤圆生坯摆入冰箱冷冻盘里，用保鲜膜包好，然后快速的放入冰箱急冻2个小时。

6、吃的时候，从冰箱里拿出来，不需解冻，直接下入开水锅里煮制，这样汤圆就不会开裂了。

7、总结：1、和面。2、准备汤圆馅。3、捏面皮。4、包汤圆。5、急速冷冻汤圆。6、煮汤圆。