鲍鱼壳去皮方法

1、先把鲍鱼刷洗干净，需要买个小牙刷

2、摘去肠胃

3、开水下水焯3分钟，加点料酒去腥

4、把壳子也焯下水，我是为了凹造型用，不需要也可以直接扔掉

5、调个料：2勺酱油，1勺老抽，1勺耗油，1勺料酒，1勺淀粉，搅匀

6、热锅倒油，把蒜末煸香

7、倒入鲍鱼翻炒

8、倒入调好的料汁，继续翻炒，炒熟之后就可以出锅摆盘了