1、玉米油适量，以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒，不断翻炒玉米粒使其受热均匀。
2、玉米粒出现爆花后盖上锅盖，不断的颠晃不粘锅使其受热均匀，待不再出现爆花声音打开锅盖，稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。
3、锅中放80g白糖。
4、加入40g清水。
5、不要翻动，待出现这种小泡时再搅动甜品。待糖水变色，变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力，搅动使其溶化（不要黄油此处可以不放黄油）。
6、加黄油后成这样，倒入刚爆好的爆米花，翻炒均匀，关火，继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。
7、翻炒均匀的样子。
8、倒出晾凉，稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿！老好吃了！甜！脆！
