藕片炒双耳的做法

1、莲藕洗净削去皮切成片，用冷水洗去表面淀粉，然后用开水大火焯一下，用冷水冲凉。

2、焯好的藕片。

3、红萝卜切成片，青椒切块，姜切丝，葱切粒。

4、银耳和黑木耳洗净提前浸泡，撕成小朵，焯完藕片后把两种木耳也焯一下。

5、起锅，加入油、辣椒、八角和花椒小火煸出香味后，捞出调料。

6、下入红萝卜和姜小火翻炒一分钟。

7、加入青椒和葱翻炒匀。

8、加入藕片翻炒匀，加入盐和鸡粉翻炒匀，加入30毫升水（稀释盐和鸡粉）翻炒匀。

9、加入双耳翻炒匀既好。

10、炒好的菜。

11、装盘的菜。