青椒山药的做法

1、备好青椒、山药。

2、青椒摘洗干净切成块。

3、山药去皮，洗干净切成滚刀块。

4、起油锅，青椒入锅过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜入锅煸香。

6、山药入锅炒，视情况加少许水盖上盖焖一会儿。

7、青椒入锅炒。

8、加盐、味精炒。

9、炒均匀即可出锅装盘。