尖椒土豆片炒腊肠

1、土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。

2、腊肠斜切片，姜蒜切片。

3、锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。

4、锅中加少许油，下入姜蒜爆香。

5、加土豆片翻炒，加少许水炒至透明。加酱油调味。

6、加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。

7、成品。