星期美食--古法燜羊腩羊腩煲怎么做?

1、新西兰冷冻牛腩，自然解冻。

2、剪一块，大小是3厘米。羊肉和牛肉在烹调时要注意收缩。根据你的嘴巴大小把它们稍微剪一下。

3、倒入一勺料酒，加水，姜片，煮沸。

4、倒入羊肉，用水泡沫，沥乾。

5、然后准备更多的姜和大蒜。

6、高热爆香姜蒜，再放入羊肚炒至金黄。

7、三份酱汁合一（竹厚酱、芝麻酱、南茹酱），加水一碗，拌匀。

8、把酱汁倒进锅里，加水，直到羊肚变深。

9、倒入香菜叶、茴香、胡椒、橘皮、冰糖、料酒。烧开，盖上盖子，用文火煮一小时。

10、出来吧。很多油可以适当撇去或冷冻后刮掉。