1、精瘦猪肉200g切条，放入碗中。
2、倒入料酒5g。
3、盐3g。
4、姜丝适量。
5、水淀粉8g。
6、搅拌均匀，腌制15分钟。
7、小碗中倒入蒜末适量。
8、蚝油5g。
9、生抽5g。
10、白糖5g，搅拌均匀。
11、热锅倒入食用油5ml。
12、葱花适量。
13、倒入腌制好的肉。
14、大火煸炒至肉变色。
15、倒入郫具豆豉10g。
16、翻炒均匀。
17、倒入调好的香鱼汁。
18、笋丝50g。
19、木耳丝50g。
20、胡萝卜丝50g。
21、青椒丝50g。
22、大火翻炒收汁。
23、出锅装盘，这样鱼香肉丝就做好了。
