红烧鲤鱼的做法

1、洗干净沥干水分

2、把葱姜蒜切成末

3、放油入锅烧热！差不多冒烟可以把鱼放锅里！一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早！煎至表面金黄再煎另一面！

4、调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香！再放指天椒！这个时候可以放盐和鸡精、料酒！蚝油、酱油！

5、调料放入后加碗冷水煮开！盖锅盖闷十分钟左右！

6、出锅的时候再撒葱花！颜色会比较鲜艳！