香炸猪蹄制作步骤

1、猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2、放入大料翻炒

3、放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制

4、最后大火收汁

5、花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

6、猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

7、翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎