韭菜炒茄子的做法

1、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、把腌好的茄子，挤干水份。

3、把韭菜洗净切段，控干水份。

4、起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。

5、放入韭菜快速炒匀。

6、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。