杏鲍菇怎么炒好吃？

1、准备好食材，将杏鲍菇、青椒、胡萝卜清洗干净；

2、杏鲍菇一分为二手撕小条，青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片；

3、调好鱼香酱汁：一勺生粉（玉米淀粉）+半碗水+1勺生抽+半勺香醋+半勺白糖+1g盐搅拌均匀备用；

4、锅中放油烧热，放入蒜瓣，加1勺红油豆瓣酱翻炒出红油；

5、加入胡萝卜丝和杏鲍菇，翻炒到变软；

6、放青椒丝和木耳丝，翻炒均匀，淋入调好的鱼香酱汁；

7、最后加1g鸡精，煮开收汁微浓稠状态即可。