家常菜地皮炒鸡蛋做法

1、将地皮菜泡一会，多洗几次，干净备用。将鸡蛋打散，葱,姜切成末备

2、开火将锅烧热，锅热后放入植物油，油五成热后放入葱姜炝锅。然后放入地皮菜,盐翻炒，炒出香味。

3、将炒好的地皮菜盛出来放入装鸡蛋液的碗中搅拌。锅中重新放油，油热后倒入搅拌均匀的常挢傣捅地皮菜鸡蛋液。用铲子翻动地皮鸡蛋。

4、当地皮鸡蛋凝固后，即可，出锅前放点鸡精提味。一道家常菜做好了