丝瓜鲜虾肉片汤

1、海虾干用清水浸泡一会儿，至变软后洗净。

2、丝瓜去皮后，洗净用刀切成滚刀块。

3、猪肉用刀切成薄片，葱姜切成丝，香菜洗净后切段。

4、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香八角后，再大火爆香葱姜丝，这个时候加入切片的猪肉，大火翻炒至猪肉片断生变色。

5、加入丝瓜，大火继续煸炒至变软。

6、锅中倒入适量的清水，放入海虾，加入胡椒粉、适量的盐、鸡精。

7、大火煮沸后，继续煮5分钟左右，倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。

8、大火烧开后，即可关火，撒上香菜段就可以了。