冰激凌怎么做

1、将鸡蛋放入纸杯中，用筷子在鸡蛋从上至下打个孔，将蛋清去除，蛋黄留在蛋壳中。再将蛋黄另放入一个容器中。将白糖和蛋黄混合在一起，用打蛋器将其打成乳白色粘稠状。

2、把牛奶倒入锅中，将牛奶煮沸。接下来将煮好的牛奶倒入蛋奶液之中，并伴随轻轻搅拌。之后，将搅拌好的混合液再倒入锅中小煮，将要煮沸时关火。

3、将已经煮好的液体倒入模板中，等其降温后放入冰箱。冷冻至3小时以上，凝固后就可以享用了。