清蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁。

3、香菇加盐码底味，放在鱼上。

4、将葱姜丝放在香菇上。

5、蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，盖盖蒸7分钟后取出。

6、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝备用。

7、锅热后倒入醪糟汁，加盐和白胡椒粉调味。

8、汁开后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。

9、将汁趁热浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。