小炒肉的家常做法

1、五花肉切成薄片，辣椒大葱切成片，葱白切段生姜蒜切片。

2、五花肉冷油下锅，将肉干煸久一点，最好能将肥肉的油炒出来。然后把肉盛出。

3、锅中用五花肉干煸出的油将生姜蒜小葱段炒香，下入辣椒炒出辣味加入大葱炒两分钟后倒入五花肉翻炒，顺便调入白糖盐蚝油生抽老抽，炒到感觉要粘锅了就可以装盘了。（要防止粘锅，所以要不停地炒）