羊肉萝卜汤的做法

1、新鲜羊肉提前用清水浸泡2小时，并加入几滴白酒除去腥味。

2、将羊肉放入锅内，并加入适量清水。

3、起锅，放入花椒粒、葱结和姜片来焯羊肉。

4、水开，用勺子撇出浮沫。

5、关火，捞出羊肉并洗净。

6、洗好的羊肉放入砂锅中。再放入姜片、大葱段和白醋。

7、再加入足量的清水没过羊肉。起锅，等待煮开。

8、等水沸腾时，转小火炖40分钟。

9、将白萝卜滚刀切块。

10、40分钟后放入萝卜和枸杞，继续炖15分钟。

11、加入盐和胡椒粉调味。

12、最后放入香菜段。

13、香喷喷的羊肉萝卜汤就做好了。