1、首先我们将排骨，洗干净，并放到锅里烧开，去除不干净的水份，水烧开即可，洗净后将水去除干净，备用。
2、在烧开的气候，可以加上料酒或者姜片之类的，开去除肉类的腥味，来使得口感更加好。
3、锅里放油，烧热后，加入冰糖，翻炒到，冰糖完全融化，注意这个过程中火不能大。
4、同时要不断的搅拌，糖块使它不要焦掉，等到糖基本融化后，加入准备好的排骨翻炒，上色。
5、翻炒一下会儿以后，加上葱姜蒜花椒，来调味，同时再加入料酒，红烧酱油，老抽，等调味料。
6、还可以加入十三香，蚝油，海鲜酱，之类的来增加口感，主要还是根据个人的喜好来安排好了。
7、最后加入适量的水，烧开后，转中小火，继续加热，直到，水分收干后，起锅加入葱叶等让其更加好看
