怎样腌咸肉好吃

1、选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。

3、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个脚落。

5、10天过后肉腌好了，肉的瘦肉部分颜色由鲜红色变为了暗红色。