家常炒-少油版地三鲜

1、茄子洗净滚刀切块

2、土豆也切块，用水泡一下，去除多余淀粉

3、青椒也切块

4、白糖 淀粉 生抽 老抽 盐和清水调好料汁

5、平底锅倒入适量油，把土豆块煎至两面金黄盛出。

6、茄子也放入平底锅煸软

7、另起锅放油，倒入蒜末葱末炒香

8、下土豆块和茄子翻炒

9、加入青红椒（家里剩了半根红椒，所以一起放进去了，颜色更好看）后翻炒1-2分钟，倒入料汁再翻炒几下

10、完美出锅