香辣鸡翅的做法

1、将鸡翅洗净，沥干。每个都划上口子。准备一只碗，把鸡翅、料酒、白酒、姜片、盐放入，充分搅拌均匀，腌制20到30分钟，腌制期间，要偶尔进行一些翻面，保证每个鸡翅都能充分入味

3、准备一个有点平鹊奁夭肢底的锅，把腌制过鸡翅放进去，小火干煎，不要放油，煎到鸡翅都两面金黄，（鸡皮本来就有脂肪，只要不用大火，不用担心会焦）全部呈起来

5、煎香后放入鸡翅，加水（凉水淹过鸡翅就好）加入盐，一点点味精，（也可以不加）等待水开后，在放一点酱油上色，就一直煮，直到水快收干