猪肝汤的做法

1、先把猪肝先用水冲一下，然后切成片。再把青菜，芹菜叶洗干净，姜成片，蒜切小粒，小红椒切成四小段，全部备好放一边。

3、然后把备好的猪肝放入水中，再用勺子来回的搅拌。

4、煮沸后，再放油搅拌。这时放油比一开始放油，更减少油腻感。

5、等到猪肝差不多熟透后，再放入小红椒。这时放红椒可以让辣味渗透到整个汤里，而不影响猪肝的味道。

6、等汤煮沸后放入备好的青菜和芹菜叶，用勺子搅拌几下，待到青菜熟至变色时，再放适量的盐。待搅拌几下就差不多可以拔掉电源起锅了。