四川泡菜的简单腌制方法

1、准备食材：芥菜、红辣椒、姜、花椒、蒜。

2、芥菜瓣开洗净，换盐水浸泡10分钟后捞出晾干水分。

3、烧一碗开水晾凉。

4、晾干水分芥菜红辣椒姜全部放入坛子或一个密封的容器。

5、加入盐，注入凉开水，加盖密封，放置在阴凉处。1周以后就可能食用了。

6、1周后青菜已经泡黄了，可以用干净的筷子捞出来吃了。