家常剁椒鱼头的做法

1、把洗好的鱼头身上抹点盐，红酒（是自家做的米酒，或料酒也可以）3-5勺淋在鱼头表面，葱须和生姜一起腌半个钟头

3、先把水烧开，接着把腌好的鱼头再淋上2-3勺的红酒，最后放入锅中蒸15分钟

4、15分钟后加入少许的蒸鱼豉油，剁椒，红辣椒、青椒