1、起锅烧水，水开后倒入胡萝卜和西兰花，大火焯水3分钟。
2、捞出，把胡萝卜和西兰花剁得碎碎的。
3、猪里脊切小块，倒入绞肉杯中，加入10克葱姜水，搅打成泥，倒出碗中。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水，浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。
4、平底锅刷薄薄一层油，开中火，热油后倒入猪里脊泥，翻炒至松散无血色，大约需要3分钟。
5、再倒入剁碎的胡萝卜和西兰花，炒熟，大约需要3分钟，盛出备用。
6、碗中磕入鸡蛋，搅打均匀备用。
7、刀切馒头撕去外皮，再切片。 »妈妈们注意哦，不要把馒头完全切断，不然就包裹不住馅料啦！
8、舀一勺蔬菜肉馅放入切开的馒头片中，再均匀裹上一层蛋液。
9、另起一锅刷油，开小火，依次放入肉夹馍，煎至两面金黄，大约需要3分钟。
10、翻个面，煎至两面金黄就可以出锅啦！
11、一盘肉香四溢的宝宝肉夹馍就做好啦！
