1、红烧肉的做法：备用食材：五花肉600克，油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，番茄酱适量，葱姜蒜适量；
2、制作过程：第一步，一大块五花肉准备好之后，用清水冲洗干净血水，沥干水分；
3、第二步，接着将清洗干净的五花肉切成块，放在一个容器中，加上葱姜蒜，放入料酒和适量的盐，腌制15分钟入味；
4、第三步，一个干净的小碗中，加上适量的叉烧酱、番茄酱、老抽，用适量的清水调匀；
5、第四步，炒锅中添上适量的油，待油热后，放入生姜片和葱叶，爆香后，放入腌制好的五花肉块；
6、第五步，开始煸炒，直至五花肉被炒至变色后，倒入之前调好的料汁，翻炒均匀；
7、第六步，倒上没过食材的温水，大火烧开后，转至小火，再焖煮直至五花肉软烂
8、第七步，最后再转至大火收汁，收好汁后，即可将做好的红烧肉盛出来开始享用。
