干锅腊肉的做法

1、截取适量腊肉，温水洗净表面

3、冷水下锅，煮热肉片稍变色关火，浸泡15分钟，一来去除多余盐分，二来然后腊肉回软，口感更好，泡好捞出沥干备用

5、姜片

7、大蒜苗段

9、下姜片，蒜片，干辣椒段炒香

11、最后下大蒜苗的根部部分，稍翻炒下大蒜苗蒜部分，翻炒断生转至砂锅中

13、来个特写