1、将买回的折耳根去除所有的叶子，洗净切成3厘米的小段待用。
2、精选三根比较老的二荆条洗净，选用这样的二荆条比较辣。
3、二荆条切成1厘米的小圆圈待用。
4、小米辣切成小的碎米，一定要切得小一点儿这样在口中的辣味没有那么大，只是偶尔能咬到小米辣瞬间刺激你的神经。
5、加入晒制好的豆瓣酱。
6、加入油波辣子增加辣椒的香味。
7、将所有的佐料盐、鸡精、酱油、豆瓣酱、二荆条、小米辣、芝麻油、全部放入折耳根中进行搅拌均匀。
8、要想吃到最入味的折耳根你就需要放置一个晚上，让所有的佐料全部融入折耳根内。
