春芽凉拌鲫鱼的做法

1、鲫鱼清洗干净，撕掉内部的黑膜 ，淋少许料酒（一点点就够了，不能放多）放置一边

3、在锅里放入洗净的春芽，焯水后捞出

5、煮过春芽的水转大火，放入鲫鱼，煮至肉绽开捞出

7、调汁：小葱香菜小米辣切碎混入蒜泥，放入适量糖，生抽，藤椒油，拌匀。（如果太咸则可以加入一点鱼汤）